KULINER SEHAT

 

Tom Yam Kung

Sup Tom Yam Kung sajian khas Thailand yang kaya akan rempah-rempah seperti daun ketumbar, jahe, perasan lemon, serai, lengkuas dengan tambahan tomat udang dan jamur selain sehat dan menghangatkan badan juga berkhasiat bagi kulit, selain memanjakan lidah sajian ini juga mempercantik dan memperindah kulit, karena serai merupakan pilar dalam industry kosmetik. Manfaatny antara lain mengurangi jerawat dan berfungsi sebagai penyegar. Minyak serai juga bisa dibalurkan ke seluruh untuk member efek menghangatkan.

Lengkuas mengandung banyak senyawa penting yang dibutuhkan oleh manusia seperti zat besi, sodium, vitamin A & C, flavonoid, dan fitonutrien. Gingerol pada jahe bersifat anti koagulan yaitu mencegah penggumpalan darah sehingga menyehatkan. Tomat banyak mengandung lycopene, zat anti oksidan yang dapat menghancurkan radikal bebas dalam tubuh akibat rokok, polusi, dan sinar ultraviolet. Kandungan lycopene inilah yang berkhasiat membantu mencegah kerusakan sel pemicu kanker leher rahim, kanker prostat, kanker perut dan kanker prankeas.

Jamur sebagai isian dari sup yang bercita rasa tajam tersebut kaya akan protein, sebagai makanan anti kolesterol, dan menurunkan penelitian jamur juga anti kanker, udang kaya akan protei namun rendah kalori karena kadar asam amino yang tinggi, dan sekitar 85-95%nya mudah dicerna tubuh.

Sehat Itu Indah